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ジョゼフコランシュヴァリエモンラッシェグランクリュ 2020 Joseph Colin Chevalier Montrachet フランスブルゴーニュ白ワイン

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『ジョゼフコランシュヴァリエモンラッシェグランクリュ 2020 Joseph Colin Chevalier Montrachet フランスブルゴーニュ白ワイン』はセカイモンで86b2b317から出品され、988の入札を集めて01月06日 16時 52分に、58080円で落札されました。即決価格は58080円でした。決済方法はに対応。佐賀県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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商品説明

ピエール・イヴに続く輝きを放つライジングスター
ジョセフ・コランは、サントーバン、サントネイ、シャサーニュ、ピュリニーに畑を持つ大規模ドメーヌだったマルク・コランの4人の子供（他はピエール・イヴ、ダミアン、カロリーヌ）のうちの1人です。19歳のときに家族のドメーヌに参画し、栽培や醸造について知見を深め、ブルゴーニュワインの愛好にはよく知られていた醸造家でした。
ピエール・イヴが2005年に独立してから11年後、ジョセフは兄が歩んだ道を辿るように、2016年に家族のドメーヌを離れ独立しました。
マルク・コランのドメーヌから100mしか離れていないサン・トーバン近郊のガメイの村に本拠を構え、2017年から本格的にスタートし、サントーバン、ピュリニー、シャサーニュ・モンラッシェにある約6.5haのブドウ畑を家族から引継ぎ、20以上のキュヴェを造っています。

除草剤や化学肥料を使わず、オーガニックで栽培し、1本の樹につける房を6〜7本に限定することで、収量をコントロールしています。

白ワインは、ブドウを優しく全房プレスし、マストはそのまま樽に流し込み、沈殿、冷却し、亜硫酸塩の添加は行いません。自然の酵母のみを使用します。

硫黄を加える代わりに、バトナージュの作業を廃止しました。これは、ワインを自然に保護する熟成中の二酸化炭素を十分に保つためです。
ヴィンテージによって9ヶ月から1年かけて樽で熟成させ、さらに3〜4ヶ月間タンクで調和させ、無清澄・無濾過でボトリングされます。ボトリング時にワインの状態を見て、硫黄を添加しますが、その量は非常に少なくなっています。新樽は15％から20％使用。

フレッシュな酸味とクリスタルのような繊細さを備えた、緻密でピュアな彼のワインは、著名な評論家らに高く評価され、ブルゴーニュ白ワインの愛好家から広く愛されています。

10年以上の熟成でポテンシャルを発揮！上品で洗練されたシュヴァリエ・モンラッシェ
非常に急で岩の多い土壌に植えられた樹齢60年以上のブドウの果汁を購入し造られます。シュヴァリエ・モンラッシェは熟成が進むと、バターのような香りとドライフルーツやスパイスのような複雑な香りを放ち、味わいは滑らかで、素晴らしい深みと余韻を備えているのが特徴です。少なくとも10年以上しっかりと熟成させてお召し上がりください。